第三十四章 三元及第
身后大师傅突然插嘴了：“老实啊，你不是说后面的香干炒前蹄让黑子来吗？你们一直说说说，到底来不来啊？” “来，来，这道菜让黑子炒！”程实一下子把程赫推了过去。 大师傅放下锅铲，嘴里嘀嘀咕咕，大概是说，我看你们这些年轻人，别糟蹋了我的好材料！ 全猪宴可不是随便能有机会吃的。糟蹋一点材料都让人心疼。 全猪宴用的都是大锅大灶，并不是普通家用的家伙什，因为随便一道菜，可能一次性就要做很多碗的，没有一定的技术，是干不了这活的。 程赫掂起锅，拿着锅铲，有模有样的颠簸着，那么大的锅，里面还装着分量不轻的菜，他却看着不怎么费力。 这下真让大师傅另眼相看了。 挺有两下子的。 香干是村里山泉水自制的，黄豆也是自种的，酿出来的豆腐柔白细滑，压出来的香干自然是别有一股香味。用香干搭配前蹄，既缓解了前蹄的油腻，又增加了香干的风味。 程赫翻动着锅铲，不时加一些佐料，香葱，尖椒，胡椒，各种香味透出来，黄的香干、绿的葱头、红的尖椒、油亮亮的猪前蹄，堪称色、香、味俱全！ 江予桐咽了咽口水。 她觉得自己太丢人了。 长这么大，什么没吃过？今天过来是见识农家宴席的，不是过来流口水的。她在心里鄙视自己。 炖菜焖菜需要的时间长，已经放在前面做好了。一般到炒菜时，代表整席的菜品快要完工。 程赫炒完这道香干炒猪手后，就把锅灶还给了大师傅。 他没有干过这样的全猪宴，还是不要在这里碍别人的事情为妙。 程心心都没有灶台高，程赫炒菜的时候，她闻到了香味，一个劲儿的踮起脚来要看。 江予桐看得直想笑，这样一个女孩子踮起脚来看她爸爸工作，真是萌到爆啊！ 她把小丫头抱起来，让她看个够。 程心心忽然扭回头说道：“姐姐，你好香啊！” 江予桐一愣，自己居然被这么小一个萝莉撩？不可能吧？然后她以为自己听错了，问道：“小妹妹，你是说爸爸炒的菜香吗？” 程心心很认真的摇摇头，纠正道：“不是的，姐姐，我说的是你很香。” 江予桐哈哈一笑，在小丫头的脸上轻轻捏了一下。 第一次和这么小的萝莉亲密接触，这种感觉非常陌生，却很有意思。 没过多久，就听到祠堂门口响起了一串鞭炮，噼里啪啦很是喜庆。 这是吃全猪宴时的习俗，过年时吃全猪宴的时候，也会放。山民用这种方式表达心中的快乐。 毕竟一年只能吃一次。 放完鞭炮后，闲着的人就可以先入席了，连在灶边帮忙的、但不是很忙的人也入了席。几百人哗哗的涌进去，个个有说有笑，非常喜庆。 全猪宴，还是野猪宴，说不定一辈子只能吃这一次，怎么能不高兴？ 江予桐也随着人群赶了进去。第一次参加这种大型山村活动，她心里有些激动，莫名就跟着人们兴奋起来，这大概叫入乡随俗。 她跟着程赫、程实坐上了同一桌。 李涛反正随时跟着她，自然也坐上了这桌。 不过，他可没有江予桐那种入乡随俗的喜悦感，仿佛不是来吃宴席，而是来给别人面子的。 当然，游客而已，暂时也还没有人主动搭理他。 桃花村的祠堂，分前院、中庭和后院。前院巨大，就用来办一些场合，比如今天的全猪宴。长案板一条条拼起来，拼成了巨长的几张桌子。所有人自己找位子围桌而坐。 最先上的三道菜，是三道丸子。因为人多，而桌子又长，所以相同的菜会隔一段距离上一碗。 每隔一段就上了三个盘子，里面分别盛着三种不一样的肉丸，油渍水滑的，很是养眼。 江予桐第一次参与这样的活动，感觉挺新鲜，满脸笑容。 菜一上来，个个人都虎视眈眈，然而没有人动筷子。 不知道是谁发了一个指令，人们突然开始轰抢而动，不到十秒钟，三道菜的菜盘就空了。 江予桐感觉很奇葩——她伸出了汤匙，才准备要开始舀一个试试来着。汤匙还没有够到碗，面前的三个盘子就空了。 她尴尬地又把手缩了回来，看着程赫，眼里透着询问。但其实这时候程赫和程实也正夹着“抢”回来的菜，吃得正嗨呢！ 程赫还帮他女儿抢了几个回来，小丫头这时候专心对付她碗里的肉丸，什么都顾不上了。 总之，所有人都在低头对付刚刚“抢”到碗里的菜，整个祠堂充满了上千人的咀嚼声。 这样抢着的吃法，她可真是闻所未闻啊！ 她心里涌现一个不恰当的比方：蝗虫过境，风卷残云，寸草不生。 程赫吃着吃着，总觉得有人在看自己，然后回过头，才看到江予桐和李涛两个人傻坐着，什么都没有抢到。 程赫见江予桐一幅受惊吓的样子，笑着说道：“这是咱们这里的风俗。头三道菜，必定是三种肉丸。我们这里，丸和元谐音，三丸代表三元，头三元。” 江予桐并没有明白：“然后呢？” “这是从古代流传下来的习俗，三元的意思，是解元、会元、状元，‘三元及第’嘛，穷苦人家为了自家孩子能有个好的前程，就寄托在肉丸里了。抢到了三元是好兆头，说不定来年就能中个三元及第呢。”程赫一本正经的解释。 江予桐这才明白，原来是这么回事。三元及第，在古代的确是一个美好的理想，人人趋之若骛。 其实她听说过，有的地方还有一种“及第粥”，都是寄托了愿望在里头。 她又好奇问道：“那……丸子是不够数吗？为什么要抢呢？” 刚刚的场景，让她觉得有点恐怖。 程赫哈哈一笑，说道：“数肯定是够的。一般正经席面，每个人三个丸子，但还是要抢。抢着吃还有另一层意思，代表明年会红红火火，很兴旺。” 原来是这样！ 江予桐觉得这里的民风真的很朴实，古代流传下来的习俗，到现在都没有扔掉，传承得这么好。而她光是听着，就觉得非常美好，很有诗意。 然后她懊恼地说道：“那怎么办？我没有抢到啊，明年肯定不会红红火火了。” 程赫哈哈一笑，把他自己的碗推过来，说道：“你要是不介意的话，可以从我碗里抢一个走。” 程实也把自己的碗推过来：“抢我的，抢我的……” 程心心伸长了筷子，不客气的从程实碗里抢走一个。 程实装腔作势大叫：“唉呀，哪里来的小偷，我碗里怎么少了一个？” 程心心被逗得哈哈大笑，有着得逞的胜利感。 看别人都吃得很香的样子，江予桐心里犹豫，要不要真的抢一个？ 算了，为了不白来参加一回全猪宴，豁出去了！她伸长汤匙，从程赫碗里“抢”了一个。 然后送进嘴里。