第四百二十二章难忘的回忆
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“哈哈，小峰今天做豆腐了？” 老爷子不知从哪儿得到消息，知道张峰在家做豆腐，就和老伴儿一起过来看看，农村做的豆腐和城里卖的可不一样。 现在大城市里的豆腐几乎机械化加工，而且为了让豆腐更白嫩，黑心的商人们会添加一些增白的化学药品，这样的豆腐不仅味道差，而且还有很大的安全隐患。 “是啊，老爷子，做一锅豆腐，准备过年呢！”听到老爷子的笑声，张峰放下火钳，连忙站起来说道。 在月亮湖，每年过年的时候，几乎家家户户都会推一锅豆腐，一次就做二三十块，把鲜豆腐做成干豆腐，或者用菜油炸成豆腐干，这样就可以保存很久，当家里来客人的时候，就可以用它们来招待客人。 此时虽然交通便利，村里也不缺蔬菜，但过年推一锅豆腐已经成了村里的习俗，大家已经养成过年推豆腐的习惯，就像做年糕一样，几乎都不可缺少。 “好！自己做豆腐就好！小峰到时候分几块给老头子我啊！！”可看到锅中热气腾腾的豆浆，老爷子充满了笑意。 同时也想起了儿时的记忆，那时候物质贫乏，几乎家家都缺衣少食，每年过年的时候，能推一锅豆腐，那就是一件非常幸福的事情。 每次大人们煮豆腐的时候，小孩们准会眼巴巴的盯着锅中的豆浆，这是大人们总会笑着摇摇头，然后给大家盛一碗热乎乎的豆浆，再放上一些红糖屑末，拌一拌，那味道香香甜甜的，简直就是人间美味。 “没问题，我家也吃不了这么多！！”张峰本来就有这样的大算，因此爽快的答应下来。 “呵呵，真是谢谢了，到时我做一些豆腐乳，那东西可是下饭可是很好。”老爷子开心不已，笑的就像小孩子一样。 “真是太好了，到时候我更您老好好学一学。”张峰惊喜的说道，要是有老爷子这个大厨教导，那简直再好不过。 虽然自己的厨艺不错，但老爷子的干了一辈子的厨师，什么样的食物不会做，除了各式各样的美味菜肴，各种小吃甚至调料都非常拿手，这样的经验，可不是现在的张峰所具备的，这需要时间的积累，岁月的沉淀。 柳奶奶笑呵呵的，一边看着两人聊天，一边拿着勺子将锅中的泡沫打掉，老一辈人就是多才多艺，能文能武，对农村的各种活儿都非常清楚。 “小峰，可以放酸汤了，你家的酸汤在哪儿？？”烧了一会，看到豆浆越来越浓，已经到了点豆腐的时候。 点豆腐这是做豆腐中最重要的一步，咱们经常听说卤水点豆腐，其中的卤水就是豆腐成型的关键。 而卤水除了有酸汤的外，还有其他的种类，比如石膏的，石膏处理不好有辛辣味，而且还容易破碎。酸汤点的豆腐不仅味道好，而且韧性也好，更容易入味。 “在桌上呢！” “嗯，这酸汤够酸！味道好！”柳奶奶用手指蘸了一点儿，尝了尝，顿时赞不绝口。因为只有好的卤水，才能点出好的豆腐。 柳奶奶动作无比的娴熟，显然年轻的时候也做过豆腐，而且看来不止一次。 “哇！柳奶奶真厉害！”不知什么时候小丫头又跑了进来，看到柳奶奶点豆腐的手法，惊讶不已，没想到城里来的老太太都这么厉害。 “呵呵，当年我们上山下乡的时候啥没做过，有的女同志还会犁田犁地哩！”柳奶奶笑眯眯的说道，显然也非常高兴。 “啊，柳奶奶您还当过知青啊？？”小丫头顿时大家一惊，好奇的问道， “当然，我就是下乡当知青的时候和你柳爷爷认识的。”柳奶奶甜甜一笑，想想那时的日子，虽然非常艰苦，但也令人回味，令人难以忘怀，估计这辈子都不会忘记。 “嘻嘻，柳奶奶您能说说您和柳爷爷当年的事情么？？”小丫头八卦的问道。 “呵呵，当年你柳爷爷就住在我当知青的小村里………………”柳奶奶一边笑着，一边慢慢的向小丫头讲述当年两人的相遇。 当年的柳爷爷就是个老实人，第一次看到城里来的姑娘时，脸都红到了脖子根，逗得大家哈哈大笑。 不过柳爷爷踏实勤奋，还乐于助人，又一次柳奶奶干活崴伤了脚，就是他扶着柳奶奶会的宿舍。 于是乎，两人阴差阳错的就这样认识，慢慢的发展到了现在，最后改开之后，柳奶奶考上了大学，当上了老师，柳爷爷也进城当起了厨师学徒，最后开起了自己的餐馆，就是现在闻名全省的夜郎食府。 可以说两老相识于微末之中，一直不离不弃，相濡以沫，手牵着手，白头到老。 ………… 转眼间，两天的时间过去 距离除夕已经不远，只有短短的十来天。 因此村里家家户户都开始忙碌着准备年货，杀年猪、腌腊肉，灌腊肠，还要推豆腐、打年糕，准备各种好吃的东西。 今年对于月亮湖的村民们来说，是个前所未有的丰收之年，就在这一短短的半年时间里，大家的生活都发生了翻天覆地的变化， 大家在张峰的带领下，种蔬菜，卖水果，挖松茸，每一样都是赚大钱的路子，就在大半年的时间，村民的收入几乎翻了十倍。 以前大家辛辛苦苦忙碌一年，也不过得到些三瓜两枣，每年能有两三万的收入那就要烧高香，简直就是，老天保佑。 但是今年，虽然大家还是一样的种地，但因为有了张峰提供的种子和药剂，再叫上良好的销售渠道，大家的收入奇迹般的达到了二三十万。 这可是二三十万啊，对村民们来说可是一笔天大的数字，在这之前，想都不敢想的收入。 因此今年的春节，村里更加的热闹，大家都喜笑颜开，红光满面，精神头出奇的好。 赚到了钱，大家也更舍得置办年货，以往大家舍不得的各种烟酒饮料，都成箱成箱的卖抱回家。 村里的小娃子们，荷包也鼓了起来，每天二牛叔家的小卖部，生意都好了不少。