第182章 璐边小店
餐饮业地竞争相当惨烈，每天都有大量的新店开张，也有不少老店倒闭关门。 几乎是每一家开店的时候，老板都是有着雄心壮志，想着要做大做强，走向全国。只是热情一过，难免被一堆困难所难倒。营业额的快速下降，逼着老板采用便宜的原材料，以此降低成本。 食材的改变，自然会导致最后菜品口感的下降，接着就进入到恶性循环，最终门口罗雀，不得不关门大吉。 徐其琛时间有限，短时间要这样就可以了，做出成绩，以此获得江芷寒的投资，所以他直接盘下了一家转让的小店。 大点的餐厅各有特色，小店则是大致相同。麻辣烫、涮锅用不了许多场地，本就是方便食品，翻台率很高。 考察了几天，徐其琛花了巨款在一处商业广场外的小吃街盘下了一家门店，价格同比要比其它门店低了三成。价格低自然是有原因，挺附近的商户说，原来租户发了狂，杀了一家老小，接着自杀。被人发现的时候，一屋子的血腥味。 房东觉着自己是倒了大霉，花了不少的钱才找人把商铺清理干净，可坊间一直流传着里面有脏东西，导致无人问津。 徐其琛怕蛇怕老鼠，唯独就是不怕鬼怪。见得多了，早就有了免疫。出门在外还是没遇到三两只小鬼，都觉得整个旅途索然无味。 见有人接盘，房东是开心得不行。 毕竟房东买商铺是投资，就指望着租金换掉贷款呢，没有租赁，他就得掏出自己的钱把坑填上。 徐其琛随便杀杀价，房东直接不要押金，搞得他还以为自己是不是从菜市场砍价大妈那里出师了。 当天下午，房东就急吼吼拿着草拟好的合同过来找徐其琛，看着他签了字，房东才安了心。 店铺原有的桌椅板凳、厨房用具都很齐全，徐其琛只需要在原有的基础上调整一下装修风格，看着更简明大方些。 韩佳莹带着璐璐到店里来看情况，徐其琛在门口的树荫下乘凉。 “还以为你多忙呢？”韩佳莹打了个招呼。 徐其琛塞了一把瓜子过去，笑着说道：“术业有专攻，我要是插手就是帮倒忙，还不如端张椅子在外头消遣消遣呢。” 他就是个监工，不要让工人们偷懒就成。 家里装修过的人都知道，哪怕是包工包料，有的工人也不会老老实实干活，到了工期就慌忙赶工，质量肯定是没法保证。有个人在旁边看着就好多了，至少明面上是对得起工资。 徐其琛端了个两个小板凳出来，示意她们两坐下来。 店铺正对着商业广场的一个门，里面的冷气“呲呲“地往外吹，加上又是树荫底下，格外清凉。 韩佳莹对徐其琛自然是无条件支持，只是看着现场就徐其琛一个人，不由问道：“不是还有个合伙人嘛，他人呢？” “刘清在调配秘方呢，之前他都是凭经验，摆摆小摊子还成，开店肯定是不行的，得把秘方里各种调料的比例固定下来。” 璐璐对店里忙碌的工人很是好奇，要不是韩佳莹拦着，就要冲进去满足一下好奇心。 “里面有油漆，对小孩子身体不好，你看那些叔叔阿姨都带着口罩呢。” 璐璐撇撇嘴，开始解决手里头的瓜子。 韩佳莹看到店里头的师傅乐得满头汗，在附近的便利店拎了一袋冰镇矿泉水回来。 “各位师傅，稍微歇歇，喝点水吧。” 工头擦了擦手，接过了水：“谢谢老板娘哈” “干了好几家伙，也就是您这里还惦记着我们呐。” 一听对方说自己是老板娘，韩佳莹心里头乐开了花，整个人都美滋滋起来。 酒香也怕巷子深的年代，开业之前，徐其琛花了不少钱打广告，本地的生活公众号、外卖平台，就想着一炮而红。 开业后的情况比徐其琛预想得好上不少，临到饭点就挤满了客人，不少外卖小哥都在门口等着拿货。幸好是徐其琛早有准备，几口大锅一齐开动，勉强能供应得上。 徐其琛在人头攒动的店里招呼着客人，收拾碗筷的阿姨提醒了他一下，说是门口有人拿着手机拍来拍去。 独特的鲜美一瞬间就能征服味蕾，回头客相当多。他这的生意好了，其它麻辣烫的店生意自然就下去了。 人心险恶，不得不防，拍什么是人家的自由，可要是添油加醋、恶意抹黑，徐其琛可不会忍耐。 自媒体时代，好好的肉松能被谣传成棉花，鸡蛋黄说是橡胶，要是有人说店里的汤底有问题，一传播开来，徐其琛可没有那么多时间和精力来辟谣。 造谣一时爽，辟谣跑断腿。何况很多人只是凑热闹，这波风潮过了之后，谁还管真相是什么。 徐其琛心头有了预防，快步地跑出店外，看到一个穿着水手服的女孩子。白色的短袖衬衫，系着淡粉色的领结，下身同样粉色系的及膝短裙，一段白色的小腿后就是黑色的小皮鞋，看着青春靓丽。 “我是这家店的老板，你是主播还是p主？” 小姑娘正和直播间的水友聊天，被徐其琛打断之后并不恼怒，很温和地解释道：“我是个主播，正在播户外，听说新开了家很好吃的麻辣烫，就过来看看。” “” “店名是璐边小店，是用的路边的一家店的意思吗？” 徐其琛笑了笑，尽量让自己自然些：“我的女儿叫璐璐，她很爱吃，店名就带上了她的名字。” “我也爱吃哎！” “我应该没那么可爱的女儿” 小姑娘被徐其琛的冷幽默逗笑了，一瞬间眉开眼笑，引得直播间弹幕不断刷屏。 “小悦悦被大叔调戏了呀！” “那家店我去吃过，超好吃，给大家安利！” “小悦悦不要怕，猛踩油门！开波车！” “” 范悦人美歌甜，爱穿各种水手服，不管是颜值还是才艺都非常出色，自然是吸引了不少观看直播的水友。 只是总是唱歌，嗓子也会受不了，所以范悦会播放一些户外，混混时长。签约主播对每月的播放是有时长要求的，要是达不到的话，签约的金额会受到影响。 平台花大价钱缺主播可不是养宠物，是要靠他们挣钱的。主播播放时间越长，观看的粉丝越多，给平台带来的流量也就越大。流量为王的时代，流量就是财富。 璐边小店受欢迎的程度远超于徐其琛的预计，以这几天出色的营业额来看，江芷寒的投资是必然的。既然势必要铺展开来，提前做一下广告宣传就很有必要。 徐其琛热情接待了范悦，特地在门口摆了张桌子，问清了她喜欢的食材，帮她烫了一碗。 美味的秘诀来自于汤底，并不考验厨艺，只要是记着食材放入的顺序和时间，哪怕是个新手培训两天都能掌握。 “好香啊！”范悦像只小猫咪，可爱地耸动着小鼻子。 徐其琛骄傲地说道“所有的美味都来自于秘方，但不像其他家宣传的，流传了几百年几十年。麻辣烫诞生其实不过十几年，说是失传多久的秘方，听着就会让人笑掉大牙。” 徐其琛知道观看直播的都是年轻人，以较为轻松调侃的方式介绍自家麻辣烫的特点。 范悦尝了一口汤，幸福浮上了脸庞，那种鲜美是渗入灵魂的：“怎么那么鲜呐？而且一点都不腻！” “这就是秘方的厉害之处。普通的麻辣烫以辛辣为主调，过去是为了掩盖食材的不新鲜和怪味儿。在如今，过分的辛辣是没有必要的，反而是掩盖了新鲜食材的口感，不管是什么食材，放进去都是同样的味道。” “璐边小店在调味的时候，刻意降低了辛辣调料的含量，增加了鲜甜味道。” 范悦夹了块唱的半熟的西红柿，外面一直都是让人着迷的鲜美，轻轻咬一下，里面则是番茄原来的酸甜口感。 鲜香的味道和多层次的口感让范悦停不下来筷子，一口气吃了小半碗，躺了一脑门汗。 直播间的水友看得心急，真有那么好吃，连句话都来不及说。 “小悦悦快说词，说词呀！” “天呐，原来不说话的小悦悦那么好看呐！” “这么漂亮的小姐姐，可惜不会说话” “好好吃的样子，谁和我约一波？” “你是咯咯还是美眉？” “” 范悦结果徐其琛递过来的纸巾，擦了擦额头上的汗水：“实在是太好吃了，根本就停不下来！” “要不是刚才喝了杯奶茶，我能把整晚都解决掉！” 那是自然，初次接触利用灵气烹饪的食物，对味蕾来说就是一次毁灭和重建，再品尝其它食物，就会觉得完全是调料的堆砌，食之无味。 连金鹤楼这样的老饕餮都无法避免地沉迷于此，普通人自然是更无法抗拒。 究竟是什么东西可以做出那么好吃的味道，范悦想要一探究竟。徐其琛没什么好隐瞒的，正要是做一下干净卫生的广告。 后厨的空调大功率地运作着，只是几大口锅在那，温度也低不到哪去。 窗明几净的后厨让范悦一瞬间就有了好感，她探访过不少街头名小吃，印象中往往都是和污浊挂钩。 范悦在大锅旁忙碌的厨师都是全副武装，小心翼翼、如临大敌，深怕是对食材造成任何的污染。 不干不净，吃了没病，多是为了美食寻找的借口。要是好吃还干净，那就更让人心情舒爽。 锅里沸腾的底汤很纯净，并不像是普通麻辣烫那么浑浊。 “鲜美的味道完全是锅里的底汤所决定，虽然是叫麻辣烫，麻辣的口味其实是在后续才增加进去。”徐其琛让厨师腾了个位置，用大汤勺把一大包调味包舀了出来，“这就是店里用的秘方，隔段时间就要更换一下。” 范悦对调味包里的秘方很感兴趣，只是她很清楚这是店家的不传之秘，只能是努力地忍住自己的好奇心。 户外直播对于范悦来说更大的意义在于填补直播时常，遇到一家好吃的店和一位健谈的老板，算是意外之喜。 正当范悦准备离开的时候，韩佳莹带着璐璐到店里探班，她一瞬间眼睛就亮了。 好漂亮的女人，好可爱的女孩！ “粑粑”璐璐直扑过来。 徐其琛蹲下把狂突的小家伙抱了起来：“又去哪玩了呀？一身的汗！” “带着腓腓溜达，它要减肥。” 套着背带的猫咪在地上翻了个白眼，它才不要减肥呢！明明就是韩佳莹说璐璐最近又胖了不少，小家伙赌气牵着它在外头瞎逛。 溜达的路上还不忘记吃了一碗冰镇汤水和炸糍粑，诅咒你成为小胖妞！ “这是您女儿吗？”范悦的眼睛里面冒星星。 没人能拒绝可爱的璐璐，特别是近来胖了些，脸颊有一些婴儿肥，更增添了她的魅力。 璐璐好奇地看着陌生女孩，不知道她为什么对自己那么感兴趣不。 “嗯，璐璐，店名里头的璐。”自己女儿受欢迎，徐其琛当然是很开心。 幸好他是看不到直播屏幕里的弹幕，不然会发现自己多了无数的女婿。 一帮看直播的宅男，在徐其琛眼中是配不上璐璐的。 除了喊岳父的，还有眼尖的人看到了温婉优雅的韩佳莹，以为是老板娘，这帮人是想拜徐其琛当大哥。 我尼玛，爱大嫂呀？ 徐其琛介绍了一下范悦的身份，聪明的韩佳莹立刻明白了他的用意，态度非常客气。看着范悦的模样就是个大主播，不然她的颜值就太浪费了。一个大主播所能带来的流量，是很多不接触这行业的人难以想象的。 漂亮的人总是很容易亲近，韩佳莹和范悦交谈的时候，徐其琛发现穿着蓝马甲和黄马甲的外卖少个多了起来，外卖平台的单子上很多都备注着“看直播来的”。 叮咚叮咚，机器不停的打着单子，真不知道附近哪来的那么多看直播的粉丝。