第一百一十八章 肉丁辣椒酱
说干就干，张月娥先是去屠夫家里，昨天才杀的猪，张月娥挑最瘦的买了二斤，看到大骨头也买了两根。 一回家，张月娥就看见徐苗正在院子里看话本呢，张月娥还稀奇了一阵。 因为，按照往常的习惯，徐苗这时候早就跑的没影了。 “咋？你也学你大哥用功读书了？” 徐苗看到张月娥拎着一条猪肉和两根大骨头回来，眼睛就是一亮，“嫂子你要做啥好吃的？” 张月娥买了个关子，“一会你就知道了。” 这时候田如珠也从房里出来了，看到张月娥拎着猪肉回来了，忍不住说了一句，“咱家好像还有猪肉呢。” “那肉已经让咱娘给腌上了，留着过年的时候吃的。况且呀，我一会做的这个要用的是瘦肉。” 田如珠点点头，然后和徐苗十分默契的跟在张月娥的屁股后头进了灶房。 张月娥让他们出去待着，她们还不听，张月娥笑着摇摇头，只好随他们了。 这肉丁辣椒酱很好做，她以前做过几次，她把自家的辣椒和赵四带来的小辣椒剁碎，然后将葱姜蒜也都剁的碎碎的，猪肉切成丁，将准备工作全都做好了。张月娥转身想点点火却见田如珠已经将火给点着了。 张月娥眉头一挑，“多谢三弟妹了。” “小事情小事情，大嫂你这是要做啥啊？辣椒炒肉丁吗？”田如珠迫不及待的问。 张月娥摇摇头，“我啊，做点肉丁辣椒酱，你大哥去参加乡试的时候可以带进号舍吃。” 听到名字田如珠就忍不住咽了咽口水。 徐苗赶紧问，“那这辣椒酱我们能吃不？” “当然能，我多做点，但留一坛子给你大哥带上，剩下的咱们自己吃。” 徐苗忍不住欢呼一声，即使现在那肉丁辣椒酱还没做好，她已经想象到了它的美味了。 张月娥看了一眼油罐子，见里面的油还有很多，足够她做辣椒酱的了，便放下心来。她刚才就顾着买瘦肉了，忘记买点板油回家炼油了。 她先倒了点油在瘦肉丁上，搅拌均匀，随后又倒了许多油在锅里，加入瘦肉丁翻炒至变色再盛出来，然后往里面加入葱姜蒜末和辣椒碎，让徐苗撤掉一根木头，转小火翻炒，直到炒出一股辣椒的焦香味。 徐苗忍不住深吸一口气，“好香啊！” 徐家人好香都挺喜欢吃辣的，张月娥将提前炒好的肉丁倒进去，放了点盐和糖之后，又翻炒了几下就将辣椒酱盛了出来，放在一旁晾凉，这肉丁辣椒酱就算是昨完了。 田如珠在一旁看了半天，没头没尾的说了一句，“这辣椒酱做起来还挺简单的。” “这辣椒酱最重要的是得掌握好火候，炒辣椒碎的时候不能用大火，得用小火慢慢的翻炒，而且，一定要舍得放油，你看我做这些辣椒酱用了半罐子油呢。不舍得放油这辣椒酱可好吃不了，等以后你可以给三弟试着做做。”张月娥可不是那等小气人，这辣椒酱可不需要什么秘方，需要的东西就那几中，就算她藏着掖着不让田如珠看到，资深老道的厨子，吃一口就知道这是怎么做的。 田如珠脸色微红，“我是想说，大嫂为何不做这个辣椒酱卖？我觉得这肉丁辣椒酱闻起来那么香，吃起来味道一定也很好吃。肯定有人喜欢！” 张月娥张了张嘴，她没想到田如珠能想到这茬，“不是我不想做，而是这辣椒酱用的是纯瘦肉，那辣椒也不好寻，做出来卖钱也不是不可以。但是买肉和辣椒就要用去不少银钱，但这辣椒酱卖可卖不上什么价，做起来又没有什么难度，旁人吃一口就能学个七七八八。” 张月娥脑子里有许多她娘给她讲过的吃食，有些她在张家实践过，有的碍于材料限制她没能做出来，有许多可以赚钱的方子在张月娥脑海里存着，只要她需要，有材料了就可以随时做出来，这辣椒酱对她来说只是一个很普通的东西，根本就不算什么。 她记得当时她在张家做过一次这个肉丁辣椒酱，还被她二婶训了一顿，说她好好的肉不吃，非要做成什么辣椒酱，这辣椒酱再好吃也不是肉！幸亏她二婶没发现她用了许多油，不然又有的说了。 张月娥那时候好几个月也吃不上一次肉，那次还是看着肉小小的只有一块，炒出来也不过一家人吃的，她才想着做成肉丁辣椒酱的。她被张二婶训了一顿，但是那辣椒酱张二婶却没少吃，想来味道应该是不错的。 对的，没错，张月娥做出来的辣椒酱她一口没吃上，就连锅里沾着的那点辣椒酱，都被张二婶拌饭吃了。 田如珠听了张月娥说的话，若有所思的点点头。 中午吃完饭，田如珠推了推准备午睡的徐有才。 “干啥啊？你不睡觉在这推我干啥？”徐有才一上午就去老房子那里垒墙了，这二房他是不乐意跟他们在一个院子里相处了，所以就想着在院子中间垒一堵墙，把老房子分成两个院子，省的大家抬头不见低头见的，他心里觉得膈应。 徐有才也知道，人家可以选择帮你，自然也能不帮你，但是徐有才心里却别扭的很，他又不是让二哥给他几十辆银子，就顺把手的事，他咋就能无动于衷呢？ 因为这个，徐有才心中存了一根刺再加上前两天徐有志跟他一块在老房子干活，一句话也不跟他说，徐有才便跟徐有志赌气了。今天上午垒了一上午的墙，他平时在田木匠那里干活，虽然也累，但是那都是做一些轻巧的活，比垒墙轻省多了。所以徐有才今天可是累坏了。 “刚才你吃大嫂做的那辣椒酱味道咋样啊？”田如珠兴致勃勃的问。 “那还用说嘛？好吃啊，够滋味，就着这个辣椒酱，我今天中午多吃了俩馒头。” 田如珠一听，立马就笑了，“那你说，拿着辣椒酱出去卖会有人买不？卖多少银钱合适啊？” 徐有才猛地睁开眼，看向田如珠，“你是啥意思？” 田如珠也不扒在徐有才的肩膀上了，她坐直了身体，“我想着，要不我跟大嫂学学这辣椒酱的做法，咱做好了拿去卖？这辣椒酱的味道这么好，肯定有人买！” “你想啥美事呢？这辣椒酱要是好卖，咱大嫂咋不卖呢？”徐有才翻了个身，背对着田如珠，嘴里说的否定的话，但是脸上却露出了思考的表情。 “我问过大嫂了，她说这辣椒酱做起来不难，用的又是鲜辣椒和纯瘦肉，卖不了几个钱，所以才没做的。”田如珠将张月娥在灶房跟她说的话，又重复了一遍。 “既然大嫂都说不好做，你还做这个干啥？”徐有承没有转身，而是淡淡的说。 “谁说不好做了？我跟你说我刚才算了算，大嫂这次做的辣椒酱用了两斤瘦肉，小半坛子油，还有几斤鲜辣椒，做出来做出来的辣椒酱有一大坛子，最少也诶有七八斤！咱们就按坛卖，那一坛子卖半两银子都不过分！那辣椒酱可是能放很久，而且非常奈吃！” “谁家买辣椒酱一买就买一大坛子？你就别做美梦了！”徐有才忍不住打破田如珠的美梦。 “谁说我要零散着卖了，我这辣椒酱是要卖给县城的酒楼的！”田如珠忍不住得意的说。 “卖给酒楼？酒楼会买你这辣椒酱？人家就是做吃食的，要是到你这酒楼的人都吃辣椒酱了，那他们的饭菜卖给谁去？”徐有才忍不住打击田如珠。 田如珠楞了一下。 “而且，这辣椒酱可是大嫂的手艺，你想学了卖钱，这合适吗？我跟你说，咱可不能学二房。”徐有才这才说出自己真正担心的。 “我也没想白拿大嫂的配方，这这不是跟你商量呢么？”天田如珠委屈的说道。 徐有才脸上的表情这才好看不少，“这辣椒酱到不是不可以卖，就是咱们还得在商量商量。” 张月娥可不知道田如珠的想法，她正忙着琢磨给徐有承带什么干粮呢。 号舍里面是可以生火的，但是自己生火不仅麻烦，生不好还可能弄的烟雾缭绕的，但是张月娥又舍不得徐有承吃冷硬的干粮，这可难住她了。 有什么干粮能放那么长时间还不变硬？ 张月娥在那里唉声叹气的，惹的徐有承频频看向她。 最后，张月娥又叹了一口气，徐有承终于忍不住了，他走过去坐在张月娥的身旁。 “然我看看，咱们的张老板在叹什么气呢？” 张月娥闻言脸色一红，“相公，打扰到你了吧？” 徐有承摇摇头，“有什么难办的事情，跟为夫说说。” 张月娥低下头，沮丧的说，“他们都说我手艺好，做饭好吃，可是我怎么也想不出来要给相公你带什么干粮。现在天气冷了，相公你在号舍里可怎么办啊？” 徐有承笑了一下，“我当是什么呢，九天而已，我还能挨得住，有你的肉丁辣椒酱，我就着干粮也别有一番风味。” “那怎么能成？你在号舍里肯定的吃饱，天本来就冷了，吃不饱你撑得住吗？”张月娥不赞同的说道。 “我带点大饼馒头，到时候让号监给我热一热，我那时候一门心思答卷，九天一晃眼就过去了。吃什么都无所谓。”徐有承是真的不在意吃的怎么样，他现在心里只想一展抱负！ 张月娥嗔怪看了他一眼，“那大饼馒头放了九天早就硬的不行了，你怎么能下得去口？” 徐有承一摊手，“娘子是不知道，那号舍里面小的可怜，我们又不允许生火做饭，自然什么方便带什么了。跟别人相比，我有娘子做的辣椒酱，已经很好了，别人羡慕不来的。” 张月娥一听只好叹口气，琢磨着到时候给他做一点烧饼，里面加点麻酱，现在天气冷了，应该能放的住，烧饼比大饼软和，最主要的是，烧饼放好几天也是软的，就算外面的有些干了，里面的也是软的，不像大饼和馒头，干的快，没两天就硬邦邦的了。 张月娥想通了要给徐有承准备些什么，顿时一身轻松，她心中一动，突然想起来一件事，准备跟徐有承商量一下。 “现在我已经将点豆腐的步骤交给三弟了，可是我看他不太想跟着我做豆腐。”张月娥忍不住皱眉。 徐有承眉毛一挑，“为什么这么说？” “我也不知道，我让他学的时候他好像有些不太情愿，总推脱让我交给徐苗，所以我就连同徐苗也一块教会了。” 徐有承沉吟了一下，然后说，“我找时间跟他说说。” “三弟要是不愿意就算了，我琢磨着也不是没有别的办法。” 时间过的很快，很快就到了八号。 张月娥一连个徐有承烙了一篮子烧饼，油放的足足的，那烧饼烙的是外面酥脆，里面柔软，徐苗长了一个，就忍不住竖起了大拇指。 “我可以一连吃三个烧饼！不用吃菜了！” 张月娥除了往里面加了麻酱还放了少许的盐，让烧饼有一些滋味，张月娥还在篮子里放了一小罐辣椒酱和一小罐红豆腐，让徐有承搭配着烧饼一块吃。除了烧饼，张月娥还烙了两张大饼，并且嘱咐徐有承，“这大饼你先吃，不然放到后面就硬了不好吃了，烧饼能多方几天，留在后面吃。” 徐有承就那么带着笑安静的看着张月娥，看的张月娥脸上发烫。 “你看我干什么？”张月娥忍不住嗔怪道。 “我要看看我娘子到底有多美。” “呸，瞎说什么。”张月娥脸色更红了，她低下头，羞怯的不敢直视徐有承的眼睛。 “娘子，抬起头来，让我好好看看，一想到未来九天我都见不到娘子了，我的心就觉得空唠唠的。” 张月娥轻轻的拍打了徐有承一下，“油腔滑调。” 虽然她这么说，却还是慢慢的抬起了头，双眼水露露的充满了情谊的看向了徐有承。 －－－－－－题外话－－－－－－ QAQ蠢闷卡文写到六点多，太惨了，我太难了，大家给我留个言行不行啊，感觉分家之后就没有什么宝贝留言了。 睡醒了在来捉虫吧，么么哒