第二百七十章 蛋黄饼
回答田大嫂的是田家旺更加用力的拥抱。 曼娘跟张月娥处的倒不错，白天的时候经常带着丫丫过来跟张月娥聊天，讲一些养孩子的心得，张月娥作为新手娘亲，听的也是津津有味的。 还真别说，曼娘虽然没有自己的孩子，但是她将田家旺从刚出生养到了四岁，直到他被偷走，可以说是殚精竭虑，事事上心，可能也正因为缺失了这一段，让她对丫丫特别的疼爱，不过，从丫丫的变化来看，她对丫丫绝对是真心的，也可能是移情作用，所以，她好似将丫丫当做自己的亲孙女来疼爱的。 每次来找张月娥待着，手上都会拿着一点绣活，不是给丫丫做的小衣裳，就是给她缝的布老虎。 张月娥将这一切都看在眼里，心里更加相信曼娘说的话，现在只等那边回信了。 这段时间周氏来徐家跑的很勤快，一是她和张月娥合伙开的那个宗妇学院，两人总得有事商量，再一个，周氏也是个贪嘴的，是不是的过来，假借商讨事情这个借口，实则过来蹭吃蹭喝的，张月娥正觉得在家没有事干呢，倒也十分欢迎她。 周氏这段时间每次过来都会碰到曼娘，只以为是张月娥的某位邻居，也没有多问，倒是对被曼娘打扮的跟福娃一般的丫丫十分的喜欢。 张月娥时常打趣她说，“你既然那么喜欢小孩子，为何不自己生一个？” 周氏听了脸色微红，“你当我不想生？只不过是时候未到而已。” “什么时候未到，我看啊，没准你们家小公子现在就在你肚子里呢。”说完张月娥就笑了。 周氏听了也爽朗一笑，她一点也不觉得害羞，而是十分爽快的说，“那我就借你吉言了！” 张月娥只是随口一说，周氏没有当真，张月娥也没有当真，就连一旁的没有说话的曼娘也没有当真。 只有路过的徐苗听到张月娥这么说，意味深长的看了周氏一眼。 周氏来的次数多了，曼娘跟他也熟悉了起来，曼娘知道周氏跟张月娥两人准备筹办一个宗妇学院，顿时觉得十分惊讶，她没想到，张月娥不显山不露水的，居然能想到办这么一个宗妇学院。 但是她却提出来质疑，“你们这个宗妇学院难道只教人家厨艺吗？可是若只是厨艺好的话，就能成为宗妇了吗？宗妇可不像是你们想象当中那么好当的。” 不得不说，曼娘的话的确戳到了张月娥和周佩茹的痛点。 曼娘离开之后，周佩茹就问张月娥，“这曼娘是什么身份？为何懂的这么多？” 张月娥摇摇头，便田家的事情简单的跟周佩茹讲了一遍。 周佩茹若有所思，最后说了一句，“这曼娘一定不简单。” 张月娥也十分的认同，尤其是曼娘说的那句话，想要成为一个宗妇的确不是那么简单的。 但是周氏的院子已经开始改建了，现在这件事肯定是不能停下的，最后张月娥也没有相出个所以然来，只好摆脱周佩茹，去找一些从宫里出来，回来家养老的嬷嬷，由她们做学院的先生，想来是最好的办法。 可是那些嬷嬷大多刚从宫里出来，就会被京城的家族接到家里供养，以教养家中女子。哪里轮得到张月娥他们下手？ 这件事就这么搁浅了。 宗妇学院办起来，他们总得有学员，周佩茹自己就想了个招，她决定以身价大奶奶的名义办了一个赏花宴，春飞草长的时节，将各家太太和小姐请过来，一起赏赏花，吃吃茶，岂不美哉？ 为了能邀请更多的人过来，周佩茹甚至打起了沈卓礼的主意。 周佩茹先是跟沈家大夫人，也就是她的正牌婆婆商量了一通，然后让人提着食盒才找上了沈家二夫人，也就是沈卓文的二婶，沈卓礼的亲娘。 沈卓礼正好也到了该说亲的年纪了，周佩茹也不藏着掖着，她将自己办赏花会的目的说了出来。 沈家二夫人吃了两口食盒里面的东西，一听周佩茹的计划，就跟周佩茹两人一拍即合，她们两个，一个想要给自己的儿子想看亲事，一个想要打广告，一块举办个赏花宴，不是各取所需吗？最主要的是，周佩茹可是说了，到时候那个赏花会上面的吃食，全都由她和那个什么徐夫人准备。 这么好吃的东西，到时候还能吃到，那她还犹豫什么呢？ 而且，后来沈二夫人仔细想了想，竟觉得这个宗妇学院好得很，如果她没有弄错的话这宗妇学院有一半是周氏的，那不就是他们自家的？到时候适龄的姑娘全都进了这个宗妇学院，正好方便她好好替自己儿子好好相看一番。 这赏花宴就安排在三天之后，周氏将帖子发出去之后，立马就将沈二夫人要给沈卓礼相看亲事的消息散播出去。 周佩茹身为沈家大奶奶，她办的赏花宴本就让人趋之若鹜，而沈二夫人给沈卓礼相看亲事的消息一传出来，想来参加赏花宴的姑娘就更多了。 但是，这赏花宴可不是你想来就能来的，首先，不要求你家世了得，最起码得在这青州府排的上名号的吧？其次，你家得有适龄的女子，没有也行，你亲戚家有也可以，毕竟周佩茹主要是想招学生，而给沈卓礼相看亲事只是次要的。 不过，周佩茹又跟张月娥商量了一下，觉得第一批学生不宜过多，十个就差不多了，多了张月娥也教不过来，而且，那个院子也没有那么大，没办法教授更多的学生。 这赏花宴，来的都是女眷，这吃食上面自然要风雅美观一些才好，当然，最重要的是要好吃才行。 你总不能这边赏着花呢，另一边将锅子端上来了，这不合时宜。 张月娥琢磨了两天，终于在第三天的时候，想到要做什么了，这东西首先要好吃，其次是容易吃，让人吃了还不至于毁了形象。 只不过，这种吃食张月娥也没有做过，只听她娘亲说过一次，她得先试试看，能不能做出来。 首先是准备食材，在这一步上，就将张月娥给难住了，不过还好有周佩茹在，需要的东西她找不来，可是身为沈家的大奶奶，想要找寻几样食材还不容易？更何况，找那个张月娥需要的东西其实并不少见，只不过，一时之间她没有地方买去而已。 那样食材就是咸蛋黄。 张月娥想做的吃食是一种叫做蛋黄酥的东西，只不过，她从来都没有见过罢了，为此她还特意询问了周氏，周佩茹也说没有听说过这个东西，张月娥就放心了。 这种时候，就得出其不意才行。如果她这次成功了，那这蛋黄酥应该就是第一次在青州府两亮相了，至于其他地方有没有，就不是张月娥要思考的事情了。 咸蛋黄到位了之后，张月娥就开始摩拳擦掌的干了起来。 按照她娘的描述，这咸蛋黄做馅，外面还要包裹一层红豆沙，然后包裹在酥皮之中，上面涂上蛋液，将蛋黄酥烤制金黄酥脆，就可以出锅了。 张月娥试了好几种办法，都没有办法让整个蛋黄酥均匀受热，最后真的愁坏她了。 徐苗也跟着愁，她看了看一旁的失败品，忍不住将下面糊了的面皮掰开，露出了里面的内馅。 徐苗小心的尝了一口，竟惊喜的睁大双眼。 “嫂子你尝尝这个，真好吃！”徐苗将自己咬过的递了过去，张月娥也不嫌弃，就这徐苗的手，咬了一口。 吃完之后，张月娥点点头，“看来我做的没错，应该使最后一步出了问题。” 徐苗看着远滚滚的蛋黄酥，也陷入了思考，嫂子说最后一步是烤出来的，可是他们家根本就没有办法让这蛋黄酥受热均匀。 “嫂子，要不咱们换一种做法？我记得有一种糕点叫牛舌饼，那牛舌饼的外皮也酥酥的，不若，咱们就学那牛舌饼的做法吧。” 捣鼓一下午了，眼看着还有明天一天，就要到这赏花会的日子了，张月娥叹口气，“现在也只能这样了，我娘曾说过，有一个箱子叫做烤箱，不仅能做着蛋黄酥，还能做其他很多吃食，只是不知道这种箱子要上何处寻去，若是能找到这烤箱的话就好了。” 张月娥跟周佩茹提过烤箱这个东西，但是就连见多识广的周佩茹都没有听说过这个东西，不过她答应了张月娥，会帮她打听一下这个东西的，不过需要让张月娥承诺，到时候找到这烤箱，做出来的美食，一定要先给她尝一尝。 现在张月娥被徐苗提议着换一种方式做这个蛋黄酥，可是最后还是失败了，蛋黄酥圆滚滚的根本就没有办法在锅里均匀受热。 徐苗耷拉着头，“这个虽然看起来还不错，可是有的地方熟了，有的地方还没熟。” 张月娥皱了皱眉头，她拿起来一个包好的蛋黄酥，犹豫了一下，然后就朝案板上按了下去。 原本圆滚滚的蛋黄酥，变成了扁扁的饼状，张月娥还觉得不够，竟用擀面杖擀了擀。 徐苗见状先是吓了一跳，她还以为她大嫂总是做不成功已经放弃了呢，然后见张月娥用擀面杖，将蛋黄酥的胚子擀成了病状，眼睛顿时就是一亮。 “我怎么没想到呢？既然圆滚滚的在锅里受热不均匀，那把它做成饼不就好了？”说着，徐苗也帮张月娥擀了几个，一通放入锅里。 不用张月娥动手，徐苗就十分自觉的将那几个饼子不停的翻面，出锅之后，徐苗迫不及待的捏起来一个放在手里来回打量，被擀成饼状的蛋黄酥此时依旧小小的一个，还不及她巴掌大小，她小心的咬了一口，外面的酥皮就掉了她一手，还好她用手接着了，不然肯定要掉身上了。 “味道怎么样？”张月娥有些迫不及待的问道，今天她已经吃过很多失败的蛋黄酥了，现在的肚子里实在是没有位置了。 徐苗没有回答张月娥，而是大口的将手中的蛋黄饼三两口吞吃入肚，吓得张月娥赶紧给徐苗倒了一碗水。 “你吃的这么着急干什么？小心噎着自己！”她将水递到徐苗的嘴边，另一只手下意识的放在徐苗的身后，准备随后给徐苗拍拍后背，顺顺气。 徐苗将嘴里的东西咽下去，又一连喝了两大口水，这才顺过气来说，“嫂子，真的太好吃了！就是这个！太好吃！”好吃到徐苗都语无伦次了，张月娥这才自己拿起来一个蛋黄酥，将它掰成两半，只见里面原本圆滚滚的蛋黄已经被擀成了饼状，蛋黄的外面包裹的是一层豆沙馅，最外面就是一层酥皮。 张月娥吃了一口，豆沙的甜糯与咸蛋黄的咸香完美的结合，将让她想要继续吃一口，第二口下去，张月娥只觉得，这豆沙可以在甜一点！明明刚才单吃豆沙的时候她还觉得豆沙有些甜腻的过分了，可是此时却并不觉得豆沙甜腻，也不觉得蛋黄咸了，豆沙的甜与咸蛋黄的咸香相结合，两者相得益彰，相互缓冲，相互成全！ 就算是张月娥自己，也不得不感慨一句，果然好吃！她就知道她娘不会骗她！ “咱们明天就做这个！” 好在现在还不晚，但是沈家离他们这里可不算近，张月娥想了一下，捡出来几个蛋黄饼，让徐苗给隔壁的曼娘送去，剩下的就给徐有承留着了，她看了看天色，也是时候准备晚饭啦，奈何她和徐苗两个这一下午吃了许多失败的蛋黄酥，早就吃饱了，问过徐苗之后，知道徐苗晚上也不想吃饭了，张月娥就不想麻烦，决定等徐有承回来给他下一碗面对付一下。 不过，晚上的时候，沈家还是来人了，来的是小翠和曹富贵。小翠过来张月娥还能理解，曹富贵过来干什么？ “夫人有所不知，我们家少爷知道您在研究新吃食，就派小的过来，取一点回去，让我们家少爷也尝尝鲜。” －－－－－－题外话－－－－－－ 蛋黄酥变成蛋黄饼，不对，蛋黄酥饼才对。 对不起我又来晚了，今天的两更的虫明天再捉啦，我现在困得不行不行的，我可能是老了，一到时间就好困啊，明明我之前还是熬夜小能手呢QAQ