第三百一十九章 过年
晚上的时候，徐有才躺在炕上，忍不住就说，“媳妇，咱爹娘和大哥都说，以后银锁的嫁妆他们出了。” 田如珠闻言没有理他，这事公公一开始就说的，她觉得没什么，女人的嫁妆多一点更好，大不了他们准备一份，公公婆婆在准备一份，至于大哥说的那份，就当是给银锁的添妆了。 过了好一会，徐有才一转身搂住田如珠，“媳妇，我好羡慕银锁啊！” 田如珠一怔，“你说啥？羡慕银锁？”田如珠下意识的转过头，看了一眼，躺在她这边的小银锁。 徐有才点点头，“你看银锁，有那么多人疼爱，虽然她的亲生爹娘不靠谱，但是不管是咱爹娘，还是咱俩，甚至还有大哥大嫂，对银锁都没的说！我真羡慕她！” 田如珠瞬间无语的将徐有才推开，“你说你一个大老爷们，居然想跟银锁一个小娃娃争宠，你羞不羞啊！” 徐有才却不以为杵，“我哪里跟银锁争宠了？我就是感慨一句，你说银锁的命的确是不好，摊上了那么一对爹娘，你看徐有志他当着大家的面说的挺好，还说什么他不想将闺女给别人，结果呢？现在都过去几个月了？他来看银锁一眼没有？刘招娣就更不用说了。可是你若是说她命不好吧，可是她又有我们这一对爹娘，你说你对银锁比对金锁可要好多了，天天夸银锁乖巧听话，我这个当爹的做的也不差，天天给这两个小的洗尿芥子。还有咱爹咱娘，对银锁那也是没的说。你说银锁这个命到底是好还是不好呢？” 田如珠听了徐有才说的话，她冷哼一声，“要我说啊，银锁的命本来是不好，可是后来又变好了！” 徐有才侧过身子，正好他也睡不着，便兴致勃勃的问，“这怎么说的？” “银锁托生在徐有志家，那肯定是命不好，但是你忘了？咱娘可是把银锁带到府城去待了小两个月呢，咋你大嫂是啥身份你忘了？银锁跟大嫂朝夕相处两个月，这就算是没福气，也被大嫂带的有福气了！结果怎么着？银锁从府城回来没几天呢，就离开了狼窝，进了咱们家这个福窝窝！”田如珠煞有其事的说道。 徐有才一琢磨，觉得还真是如此，他猛地在田如珠脸上亲了一口，“媳妇你咋这么聪明呢？你不说我都反应不过来，银锁还真是从府城回来之后命就变好了！” 田如珠一擦脸，嫌弃的说，“干啥弄我一脸口水！” 徐有才又在田如珠脸上亲了一口，然后嚣张的笑道，“小娘子，你说干什么？！”说着，一被子就将他和田如珠的头都蒙上了。 张月娥他们回来的时候本来就离年关没几天了，所以，回来没多久他们家就开始准备过年要吃的大菜，本来宋春花还担心徐忠他们不会准备年货呢，结果没想到，徐忠准别的还挺齐全，光猪肉徐忠就跟人定了半扇，还有一个大猪头，另外还有十多个猪蹄子，张月娥看到脸都要绿了。田如珠倒是没有什么意见，她是不喜欢没有味道的花生猪脚，但是如果是大嫂做的卤猪脚，那就另当别论。 再加上徐苗又想学做卤肉，张月娥一琢磨，那就做一锅卤子，将猪蹄和猪头全都卤了算了。后来宋春花知道找那个月娥要做卤味，便又杀了两只鸡，田如珠又弄了一些秋天晒的豆干交给张月娥，张月娥立马就明白，准备撸起袖子大干。 这卤味，首先最重要的东西就是调料了，只有调料齐全了，那卤味才能卤出想要的味道，托张月娥的福，徐家的调料还算齐全，少数的一些平常用不到的香料徐家没有，好在家里还有些东西不齐全，让徐有才单独跑了一趟县城，找了好几家店，终于赶在人家关门过年之前将调料找齐了，顺便将缺少的东西也全都买回来，这样他们也能过个好年。 调料找齐了，张月娥就开始卤东西了，这做卤味说容易也容易，最主要的是知道配方，张月娥脑子里的配方还是她娘曾经告诉她的，张月娥记到现在，有的香料她就连见都没见过，但是却记住了名字，她以前以为自己一辈子都用不上这些方子了，但是谁承想，她嫁进了徐家，这些菜方一个个的全都有了用武之地。 调料只要准备好，剩下的就是就是火候的问题了，张月娥将配料，一个一个的让徐苗认全，然后分量配比也全部都告诉了徐苗，不藏一点私心，不是她傻白甜，不知道有防人之心，而是她脑子里这种房子实在是太多了，就算这个方子被徐苗私自学了去赚银子她也不怕，一是她不需要用这个赚银子，二是用一个小小的卤肉配方认清一个人是值得的。 徐苗学的很认真，她怕自己记不住，还特意将配方记了下来，准备留着自己做一遍。记下来之后，徐苗还朝张月娥拍着胸脯保证，“大嫂你放心，等我记下来了，我就把这个配方给烧掉！” 张月娥摇头笑笑并没有把这件事当回事，不过，她倒是对徐苗之前说过的话，起了心思，虽说她不想写一本做饭的书教外人怎么做菜，但是她倒是可以将她娘曾经告诉过她的配方全部都记录下来，到时候还可以传给后人，那么多好吃的，总不能到她这里就消失了吧？那绝对是一大损失啊！ 张月娥心里有了这个想法，但是她却谁都没有告诉，而是将这件事埋藏在心底。 这卤味用的调料虽然都差不离，但是不同的肉，用的卤料却不尽相同，就比如，这卤猪头和猪蹄子可以用同一种卤肉，但是这卤鸡用的卤料却跟卤猪肉的不一样，所以张月娥分了两锅来做，单独为了两只鸡做一锅卤汁有些不太划算，张月娥便偷偷的将提前杀好的那些过年要吃的鸡肉上面的鸡翅、鸡脖子和鸡爪子全部都剁了下来，反正过年的时候炖鸡肉也不是整只的炖，就算少了一些部件也没有关系，鸡爪子和鸡脖子这些地方本来就肉少骨头多，没有人会注意的。 十几个鸡爪子，几个鸡脖子，十几对鸡翅，勉强值得做一锅卤料了，家里人都喜欢吃辣的张月娥特意放了许多辣椒，张月娥甚至已经想象到了，这锅卤鸡肉一定是今年过年家里最受欢迎的一道菜！ 就是不知道，哪里能买到啤酒，她娘说了，啤酒配卤鸡脖子，那简直是绝配！就是不知道那个啤酒是哪个地方的酒，她在青州府都没有听说过有哪里卖这种酒。也许是南方特有的吧，张月娥忍不住想。就是不知道她们这边的烧刀子配卤鸡脖好不好吃。 除了要做两锅卤味，张月娥还要准备做扣肉，自从去年张月娥做了一次扣肉之后这扣肉几乎成了徐家过年必吃的菜肴，这扣肉一次要做十来碗，从过年吃到出了年关才行，也就只有冬天这种天气，才能存放的住，若是天气暖和一点，这扣肉就放不住了。 今年徐家买的猪肉够多，有半扇猪肉呢，张月娥打量了一下，便那决定今年多做几碗，凑足二十碗，一天一碗足够徐家吃二十天的。 不过这二十碗扣肉可是一个大工程，不过好在今年徐苗也可以帮忙了，田如珠也没有偷懒，她将孩子交给婆婆宋春花来看着，她跟徐苗一块去给张月娥打下手，这样张月娥就能轻松不少。 好在徐家因为要做豆腐，所以锅灶有好几个，这边用两个锅卤肉，另外还有三个锅可以用，不过，张月娥觉得，如果不是真的没有锅用了的话，她还是觉得不要用做豆腐的锅做肉食比较好，所以，不管是煮猪肉，还是炸猪肉，甚至是炸豆腐条，张月娥都是在灶房做的，最后将扣肉和豆腐条全都放到大海碗里，然后淋上张月娥特制的酱汁，就剩下上锅蒸这一步了，张月娥这才让徐苗将做豆腐的那两个大锅点上火，不然这二十碗扣肉灶房的锅可放不下，再说，灶房的这个锅还有别的用途呢。 扣肉和卤肉这两样麻烦的菜差不多准备好了，张月娥又用之前炸豆腐条的油锅将鱼过油炸了一遍，将油炸成半成品，到时候做饭的时候回方便许多。 在张月娥炸鱼的时候，她就让徐苗将头天晚上发的面端出来，这是最后一步，要蒸两屉开花大馒头，过年的时候若是想吃的话，上过一蒸就行了。 徐苗和田如珠两人将面揉成拳头一般大的面剂子，等张月娥炸完鱼，将锅里面的油全部盛出来之后，才烧上水，放上蒸笼，将揉好的馒头一一摆放在上面。忙活了一天，别说是张月娥了，就连徐苗这个精力旺盛的都觉得累瘫了，也就田如珠还觉得轻松呢。 田如珠敲着自己的胳膊，忍不住跟张月娥吐槽，“大嫂你是不知道，我们家金锁那叫一个闹腾啊，你说他都那么沉了，还非得让人抱着，他爹抱着都不行，还必须让我抱着，可把我给气坏了，累得我腰酸背痛的，这抱着金锁可比做饭要累多了！” 皮皮现在才两个月大，张月娥还无法体会田如珠这甜蜜的负担，但是她却能听出田如珠语气中的甜蜜，别看她现在语气十分的嫌弃，但是她那翘起来的嘴角，却显示了她的好心情。 田如珠嫌弃金锁是真的，但是对金锁的喜爱也全部都是真的。 就在徐家忙忙碌碌中，就到了过年的日子。 按照往常那般，徐忠要带着徐家小辈到族老家里面拜年，与去年不同的是，徐家添丁进口，多了三个小家伙，自然多收了三份压岁钱，皮皮小朋友高兴得很，他也不知道这个红红的东西到底是干啥用的，但是给他的人乐呵呵的，他娘亲也笑眯眯的，理所当然的他也露出了一个无齿的笑容。皮皮的笑容就好像有感染力一般，他笑了，旁边的金锁和银锁越跟着笑了，金锁甚至还想蹬蹬腿，但是却被他爹紧紧抱住，不让他轻举妄动。徐有才脸上露出虚假的笑容，这大过年的，他可不想揍这小子。 相比金锁的不老实，皮皮和银锁就老实多了，银锁毕竟是女孩子，从小就十分乖巧，而皮皮也乖得很，不过却有可能是因为他的年纪还太小，毕竟才两个月大呢，能淘气到哪去呢？ 今天来徐家拜年的人更多了，去年大家来徐家拜年，那是为了感谢张月娥出银子办族学，让他们家的孩子以后也可以上学堂，今年来徐家的人更多了，那是因为徐家是他们的衣食父母，张月娥的豆腐作坊今年让她们种黄豆，可是让他们小赚一笔，这可比种粮食要划算多了。 与去年不同的是，他们来徐家拜年还带了礼物，有的可能是自家做的腌菜，有的是自家蒸的花馒头，甚至还有小虎头鞋，这是给皮皮的，这些礼物不重，但是却都是他们的一点心意。 张月娥本意是不收的，但是最后宋春花却做主将这些东西给收了下来，事后宋春花才说，“这些东西都是他们的一个心意，你收下就是，只要你这个豆腐作坊一直办下去，对他们来说就是最好的回报了。” 有了宋春花这句话，张月娥只好心安理得的将在这些东西收下了。 一个新年就在吃吃喝喝当中度过了，若是没有徐有志和刘招娣两人出来碍眼的话，相信徐家这年过的回更加圆满。 大年初一，徐有志特意抱了一坛子酒过来拜年，旁边还跟着摸着肚子一脸得意的刘招娣。 徐有志是来拜年的，但问题是，他来的时间足够巧，张月娥他们刚准备吃早饭，徐苗撇了撇嘴，她这二嫂起来的可够早的，该不会是特意早起，就为了赶在她们吃饭的的时候过来拜年的吧，就为了让他们吃不下去饭？！ －－－－－－题外话－－－－－－ 没捉虫马一下