第一百二十二章 干臻肉片和土豆丝
旁边的徐大娘看陆晨要做新菜，心中暗暗着急，连忙跑出去叫徐前。 陆晨是天厨宗弟子，徐前又是陆晨的徒弟，那徐前以后也就是天厨宗弟子，前途巨大。 母亲永远想着儿子，还好徐前将食材刚置办完，听到母亲这样一说，拔腿就跑。 而陈若男和瑶瑶看到陆晨又要做新菜，都情不自禁的吞了吞口水，一大一小跑到厨房外面等着吃好吃的。 看到两人眼睛紧紧的盯着自己，陆晨又好气又好笑。 “等会少吃一点，女孩子晚上吃太多了，会胖的。” 胖这个字果然是女生的天敌，瑶瑶嘴巴翘着能挂酱油瓶了，她心想：我才不会胖呢？大不了到时候少吃那么一点点。 陈若男翻了翻可爱的白眼，等没人发现的时候，她悄悄伸手摸了摸自己的细腰，松了口气。 急促的脚步声响起，陆晨正准备做准备工作，抬头一看发现是徐前回来了，不由笑道：“徐前回来的正好，今天就来考验下你的刀功。” 徐前一听，连忙点点头，最近他每天都会留一个时辰来练习刀功，虽然达不到师傅那么变态，可切个萝卜丝之类的没什么问题。 “我给你示范一次，剩下的你来做。”陆晨抓住任何一个可以教育徒弟的时机。 徐前点点头，眼睛都不转的看着陆晨，只见陆晨抽出天厨菜刀，拿过一块肉，慢慢的切了下去，切了三片后停了下来。 “肉片相比肉块更容易入味，能有更好的口感。”陆晨笑着解释道。 “居然一样。”徐前和张弥道都瞪大了眼睛，一人拿起一块肉片，赞叹不已。 三片肉片厚薄相当，十分均匀！ 张弥道暗自叹息，想不到这切出来的肉片都要求那么严格。 至于土豆，陆晨将一个洗干净的土豆切成薄片，然后又转过来切成丝，每根丝都粗细一致，白生生的看起来特别舒服。 “做菜讲究的就是色香味美，其中色包括颜色搭配，以及形状，均匀的形状看起来不错，还能更更能入味！”陆晨继续说道。 “原来如此！”张弥道叹息着，想不到这刀功里还有那么多文章。 陆晨演示完毕后，就将厨台让给徐前，徐前也算镇静，在众目睽睽下学着陆晨的样子切起了食材。 陆晨在旁边将泡好的干臻拿出来，切成薄片，还有青灵草也切成段待用。 “我以前做过干臻烧肉，其时间特别的长，要将肉烧到肥而不腻，瘦而不柴至少要一个时辰才行。而今天做的干臻肉片，烹饪时间短，但其要求火大，火候控制极其重要。”陆晨解释道，避免众人将两种菜肴搅浑。 张弥道第一次听到这些，不由恍然大悟，想不到同样的食材，居然能做出两种菜肴。 很快徐前将材料处理完毕，陆晨拿起肉片和土豆丝看了看说道：“刀法不够熟练，你接下来要继续练才行。” 说着他指点了徐前一些刀功技巧，这让徐前和张弥道都恍然大悟。 “其实这些才刀功要求比较低，绿源阁做菜的时候你可以专门招一个人切食材。”陆晨建议道，张弥道连忙点头，这个建议不错，一般刀法比较好的修真者还是很愿意在绿源阁打工的。 指导完徐前后，陆晨开始做第一份菜，干臻炒肉片。 陆晨将肉片清洗干净，用酱油，盐，料酒腌制十分钟。 紧接着在锅中倒油，一边等着油热，一边说道：“锅必须烧辣，烧辣的标准是冒出细微青烟，这时候倒油进去，油会很快融化达到炒菜的温度。” 很快油烟冒了起来，陆晨将姜丝丢进去爆香一下，然后倒入肉片煸炒发白。 一时间油烟四起，能闻到一股肉香，酒香混合的奇特香味。 众人都情不自禁的加快呼吸，口水情不自禁的分泌着。 “哇，好香！”旁边的小萝莉咬着手指，眼巴巴的看着粑粑炒菜，心中充满期待。 陆晨翻炒几下后，又加点酒和酱油继续翻炒。 倒入切好干臻片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷两分钟，最后加点青灵草段出锅。 热气腾腾的干臻炒肉片装在盘子里，干臻和肉片闪着油亮光芒，看得人口水狂冒。 陆晨拿起筷子夹了一片干臻塞进口里，不错干臻吸饱了肉汁味道棒极了。 至于肉片，肥瘦相当，肉味十足，陆晨居然升起将一盘都吃进去的冲动。 “粑粑，粑粑，我要吃，我要吃！”瑶瑶跑过来，小兔子似的在陆晨跟前跳啊跳！ “好好，我给你们拿筷子。”陆晨揉了揉女儿的脑袋说道，拿了一把筷子分了，众人都迫不及待的夹起来吃。 “好吃！” “这个下饭最好。” “干臻的鲜味与肉片汤汁混合，极品！”张弥道竖起大拇指。 他说话间，众人迅速将盘子里的干臻炒肉片吃的干干净净，张弥道只好无奈的放下筷子。 “来自陆瑶瑶的幸福值 10！” “来自张弥道的幸福值 10！” “......” 一波幸福值刷了起来。 见众人放下筷子眼巴巴的望着自己，一看就是没吃饱，陆晨哭笑不得。 “别急，还有份炒土豆丝。”陆晨笑道。 炒土豆丝也算是家常小菜，其咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜。 这也是陆晨最喜欢的菜肴之一，下饭极品。 可惜这里没味精，陆晨只好用酱油替代，土豆细丝切好后放入大碗中用清水浸泡。 “土豆丝里淀粉比较多，如果不浸泡就直接下过炒的话，很容易糊锅。”陆晨指着已经浑浊的水解释道。 见众人似懂非懂，陆晨也没办法，这时候锅烧辣了，他放了些猪油进去。 在四成油温时下入土豆丝翻炒几下后，加入少许酱油，盐、青灵草丝翻炒成熟。 “来尝尝！”陆晨将土豆丝装盘说道，只见土豆丝白绿相间，看起来特别有食欲。 还没吃饱的众人都围了过来，一人一夹瞬间将一盘土豆丝分的干干净净。 “呀，脆脆的好吃！”瑶瑶一边吃一边说道。 “味道好极了！”陈若男点着脑袋。 “想不到这土豆能有如此味道。”张弥道赞叹不已，土豆丝质地细嫩，脆滑无比，吃惯了大肉，来一盘清淡香脆的土豆丝，又是另一种美食体验。 陆晨也吃了一口，只感觉土豆丝多了一股特殊的香味，难道是食材的缘故？ 吃完两道菜的张弥道与陆晨讨论了一些细节，他这才急匆匆的离开，他有着强烈冲动，回去自己炒一盘试试。 “好了，新菜做完了，该干什么干什么去吧！”陆晨看了看天，夜色渐浓，连忙赶人。 众人这才一哄而散，都去洗漱休息了。