442除夕
第二天，2月13号，周六，今天是除夕。 林昊苍因为昨晚都喝了不少酒，中午的时候才悠悠起来，简单吃了个午餐，他跟洛雪穹玩了一会儿游戏。 因为家里的保姆也放假了，所以这次是林昊苍，洛雪穹便跟着老爸老妈一起去超市。 虽然已经是豪门了，但是林昊苍一家人还是像普通市民一样，在超市买了一些年货跟食材。 到了下午五点的时候，洛清颜看着时间不早了，就要起身去准备晚饭了！ “五点了！我去准备准备！大年三十儿咱们吃饺子，我先和点儿面，然后包些饺子吃！”洛清颜说着就要起身去厨房。 “妈！我和你一起去！”洛雪穹也是坐不住，看着洛清颜要忙活，洛雪穹就要帮忙。 “不用！妈很快就能做好，你只会帮倒忙！！”洛清颜说话间已经走到了餐桌那边！ “我哪有，我就要帮忙，嘿嘿！”洛雪穹跟在洛清颜身后， “好好好！那你就给妈帮忙吧！”洛清颜也没多客气，洛雪穹这么懂事，洛清颜才是真的高兴呢！ 洛清颜和洛雪穹在厨房里面和面，拌肉馅，林昊苍呢，也坐不住了，起身看了看厨房里面洛清颜和洛雪穹准备的肉馅。 闻了闻味道，正好是羊肉馅的，林昊苍看着好像洛清颜和洛雪穹还在忙活另一种肉馅，当下就随口问道：“妈！你准备的是俩种肉馅？” “三种呢！牛肉！羊肉！猪肉的都有！”洛清颜回头看了一眼林昊苍，笑着回了一句。 “那你们用的这个肉馅是什么的？”林昊苍感觉洛清颜好像做的有点太多了，忍不住再次问道。 “猪肉的！”洛雪穹帮着洛清颜回答道。 林昊苍是没有再厨房看肉馅的颜色，不然的话，林昊苍一眼就能看出来！ “那咱们别弄猪肉的了！我用猪肉馅做几个四喜丸子吧！就弄羊肉和牛肉俩种肉馅的饺子也就够了！”林昊苍走进了厨房，在洛清颜和洛雪穹俩人身后说道。 “四喜丸子！也行！反正是你下厨！”洛清颜听到林昊苍这么说，心里面估摸一下，感觉牛肉和羊肉的也都够吃，所以也点头了。 “得嘞！那你们把猪肉给我留下！一会儿我做！”林昊苍看到洛清颜点头了，笑着冲着洛清颜和洛雪穹再次说了一句，就直接溜了！ 其实往年呢，洛清颜才不会准备三种肉馅的饺子呢，因为往年本来就是一家四口，单独吃牛肉或者羊肉一种就完全足够了！ 而且，往年也不是豪门，就靠林海涛和洛清颜俩个人的工资，一个月加起来其实也不多，自然洛清颜也要精打细算一些了！ 但是，今年不同了。 ···· 就这样，林昊苍在客厅刷了一阵手机，陪着自家老爸聊了聊天，不到十几分钟，洛清颜和洛雪穹俩个人就把俩个小笼子的牛肉馅饺子做好了，至于剩下的牛肉馅饺子，因为用来放饺子的笼子没有了，所以只好放在了揉面的案板上。 不过，一会儿这些饺子也都是下了锅里面煮，所以现在放在哪里都可以！ 又用了十几二十分钟，洛清颜和洛雪穹包完了剩下的羊肉馅饺子，现在这个厨房完全就可以交给林昊苍来做四喜丸子了！ 在大年三十儿晚上的这一餐晚饭，最主要的是一家人团团圆圆的吃饺子，至于菜肴倒是不是很重视！ 林昊苍也开始做四喜丸子了。 时间慢慢的过去。 ··· “除了四喜丸子！你还想吃什么！”林昊苍在厨房里面一边调制着做四喜丸子的肉馅，一边回头问道。 “再来一个地三鲜吧！这俩天一过年就容易吃的大鱼大肉，再这么吃下去，肯定要上火！”洛清颜连忙道。 在洛清颜身边的洛雪穹，想了想，也说了一个素菜：“喂，醋溜白菜行不行？” “当然行了！”林昊苍听着洛雪穹这么问，忍不住笑着回了一句。 时间慢慢过去了。 “你过来干嘛？”林昊苍正准备端着肉馅闻一下肉馅是不是已经入味了，忽然看到洛雪穹出现自己身边，随口问道。 “我来和大厨师学习一下怎么做菜呀？”洛雪穹笑意盈盈的和林昊苍说道。 “学做菜，你的上进心什么时候变得那么强了？”林昊苍笑着调侃了洛雪穹一句。 “哼，本宫上了得厅堂，下得了厨房，你懂不？” “喂，对了，那个四喜丸子和红烧狮子头是不是一道菜呀？”洛雪穹听到林昊苍这么说，看着林昊苍还在对肉馅作着处理，想了想，忍不住问了林昊苍一句。 “四喜丸子当然和红烧狮子头不一样......”林昊苍这一句话还没说完，自己就忽然发现自己要是真要做四喜丸子，产生了一个问题。 四喜丸子属于鲁菜，是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头，其实这是一种错误的想法。 所以呢，四喜丸子只有四个，福、禄、寿、喜四个丸子，一人一个肯定是不够的！到时候难道还要一个一个分开吗？ 这么一想，林昊苍就忍不住侧头看向了洛雪穹：“你说我把四喜丸子改成红烧狮子头怎么样？” “你不是说四喜丸子和红烧狮子头不一样嘛？”洛雪穹还想着林昊苍之前说的四喜丸子和红烧狮子头不一样的事情，现在听林昊苍这么一说，顿时又有些疑惑了。 “对呀！狮子头是狮子头啊！狮子头，是特色传统名菜，属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。 所谓“狮子头”，说得简单点就是大劗肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉，调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。比如说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”林昊苍费劲的又给洛雪穹解释了一番狮子头。 不过看着洛雪穹听着半知半解的表情，林昊苍最后还是忍不住来了一句：“你这样记住，四喜丸子是鲁菜，红烧狮子头是淮扬菜！” “好吧！”洛雪穹听到林昊苍这么说，虽然还是忍不住在心里面想着二者的区别，嘴上倒是应了一声。 “妈！咱吃红烧狮子头吧？”林昊苍忍不住回头冲着洛清颜喊了一句。 “四喜丸子和红烧狮子头有什么区别吗？”洛清颜居然也同样冲着林昊苍问了一个一模一样的问题。 “咳咳！”听着自家老妈的话，林昊苍差点儿被自己的口水呛到。本来林昊苍还觉得洛雪穹问这个问题就比较呆萌了，洛清颜也这么问，林昊苍就很郁闷了。 “你做啥我们吃啥呗！”不等林昊苍说话，洛清颜随后补充了一句道。 “好嘞好嘞！”林昊苍还能说什么，自然是麻溜的一口应下了！ 其实他懂很多美食，曾经就喜欢研究这些东西。 ······· 林昊苍回头开始制作红烧狮子头红烧狮子头，就像是林昊苍刚才和洛雪穹介绍的一样，其实就是大肉丸子。 但是肉里面的主要食材还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉，调料，这些是菜里面，林昊苍还真的缺一样东西，那就是螃蟹！ 之前在超市里面购买食材的时候，林昊苍和洛清颜俩个人觉得螃蟹都不新鲜，所以就没有买！ 结果现在呢，用到螃蟹了，偏偏还真没有了！ 无奈之下，林昊苍也只好不再狮子头里面放螃蟹肉和蟹黄了！ 咳咳！话说，林昊苍自己都觉得好像就缺了这么一份食材，弄得红烧狮子头好像和四喜丸子也没什么区别了。 得了！这么一想，林昊苍都感觉心累！ ····· 看了一下时间，犹豫了这么半天，都六点十分多了！ 林昊苍也不敢再多磨蹭！直接开始了动手做狮子头。 因为旁边还有洛雪穹在看着，所以林昊苍做的也不是特别快，每一道工序步骤，林昊苍虽然没有多加讲解，但是还是让洛雪穹看了一个明白！ 至于洛雪穹记住记不住，林昊苍就管不了那么多了，记住了就说明洛雪穹脑子很灵活，记不住的话，那就下次再做的时候给她详细讲一讲呗！ “之前的肉馅怎么做你也没看见，那就从这一步捏丸子开始吧！下次再告诉你怎么调肉馅！”林昊苍说了一句。 洛雪穹本来很认真的盯着林昊苍手里面的动作，现在听到林昊苍说话，抬头看了林昊苍一眼，看在林昊苍眼里，林昊苍还真的觉得洛雪穹确实在努力的学习。 所以林昊苍情不自禁的就一边做一遍开口解说起来：“用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。 肉丸子最怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了。” 一边讲着，林昊苍一边操作着，炸好了六个肉丸子，而这六个胖乎乎的肉丸子直接用完了林昊苍调好的猪肉馅。 把锅里面的油倒掉，换上清水，林昊苍接着说道：“将锅中的油倒出，再放回丸子，加入适量汤或清水，大火烧开，改小火焖烧约12分钟，加入木耳，竹笋，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出，盘子边上围上小油菜就行了。这个是比较短时间的做法。” 这些调料和食材，林昊苍可是都有准比的，木耳已经泡好了，竹笋还是选的最嫩的那一根。 放好了之后，烧开然后转小火，慢慢的要炖上一个小时左右！ 这个时间的话，林昊苍看了一下手表，得了现在才是六点二十，这个锅先慢慢炖着狮子头呗！现在这一个小时，林昊苍要做一下其他的几道菜了！ 除了洛清颜和洛雪穹要求的地三鲜和醋溜白菜之外，林昊苍还准备把之前洛清颜说是要热的几个菜也热一下，这个热菜呢，也是要有一些小技巧的。 虽然可能比不上第一次刚做出来的香味，但是林昊苍还是能努努力把菜的味道保留的更多一些。 林昊苍在厨房里面热了一下锅！洛雪穹呢，则是在一边做一个小助手，给林昊苍递过来各种调料，还有食材什么的！ 然后等林昊苍把菜炒好了之后，再递上盘子，然后等林昊苍把菜盛好再接过来，然后放在厨房外面的餐桌上。 俩人配合的那叫一个默契，林昊苍对这个小帮厨还是相当的满意的！ 林昊苍用了也就是四十分钟左右，把要做的菜都做好，该热的菜也都热好了！ 这个时候差不多也才刚刚七点出头罢了，现在呢，另一个煤气灶上面小伙炖着的红烧狮子头尚且还欠了几分火候！ 林昊苍揭开了锅盖，看了一下锅里面的红烧狮子头，现在呢，红烧狮子头的颜色还有略微的有一些不到位！林昊苍呢，拿着勺子把锅里面的汤汁往红烧狮子头上面浇了几下。 正好，趁着这几分钟，林昊苍洛雪穹把热好的饭菜都端上了桌子。 “爸、妈、吃饭了！”林昊苍看着在桌子上面摆放齐整的碗筷，和洛雪穹相视一笑，然后林昊苍冲着客厅里面喊了一句。 “好嘞！”林海涛倒是应的很快，因为林海涛也有点饿了！ 洛清颜呢，则是和过来的洛雪穹走到了餐桌边上，准备好好品尝一下林昊苍做的美食 看着手表，正好刚刚到了七点二十，林昊苍伸手揭开了红烧狮子头的锅盖儿。 顿时一股浓浓的肉丸子的香气就从锅里面迸发了出来，然后直接冲厨房里面冲到了厨房外面不远的餐桌哪里！ “好了好了！大家吃饭，吃饭！”林海涛看着洛雪穹和林昊苍一前一后的从厨房里面出来，心里面很满意的。 这个儿子不仅能赚大钱，还能做美食，真是让他自豪无比。 林昊苍把红烧狮子头，放在了了餐桌正中间留出来的空地儿上，然后才是在林海涛旁边坐下。 于是一家人就开始吃晚餐了，画面很温馨，很和谐，其乐融融。 晚餐之后，大家一起打扫了家里的卫生。 搞定这一切之后，林昊苍也是一身汗，简单的洗了一个澡，陪着家人看了几集电视之后，他就回到了卧室，给自己的女人们发短信，发红包！ 每人都发了520！