第246章 开业前的准备
做生意，周安的心可能有点黑，但他说话还是算话的。 说了签约之后，三五天就把店面交付给对方，他就没打算耍赖，签约后的第二天，他就召集人马集体打扫新店的卫生。 用“召集人马”来形容，是因为他这次召集的人确实不少。 不仅老店里的所有员工，还包括陈发银那边招过来的几名厨师，以及曲艳阳，和确定会来上班的新服务员们，还包括两名阿姨。 这两名阿姨也是新招的，之前也在福满楼上班。 一个负责洗菜的、洗碗和杀鱼；还有一个是专门负责打扫卫生的。 具体人数有多少？ 简单算一下就知道了，老店这边：谭光、罗贤、江涛、田律、大憨、黎阿姨、夏文静、小萌、小霞、小翠，不算周安自己，老店这边的员工就有10个。 新招的，厨师这一块有：陈发银、蒸灶师父、掌勺师傅、两名配菜师傅，以及两名打荷的学徒工，这一块就有7个人了。 服务员那里，包括曲艳阳，也有4个。 除此之外，还有夏文静的丈夫高成。 周剑白天要上学，不能参加这次的大扫除，周安本人不算，这天下午被周安召集来打扫卫生的，就有24人。 看着这么多人被召集在一起，周安自己心里都挺惊讶，原来不知不觉中，自己手下已经有这么多人了。惊讶之余，就是压力了。 这么多人跟着他混饭吃，那可不是开玩笑的，每个月人员工资就得好几万。 生意稍微差一点，他就得亏本，而且，亏的还不是小数目，以他的底子，只要亏本，他根本坚持不了多久，可能两三个月就得跪。 相比他的压力山大，老店那些员工倒是挺高兴，队伍终于壮大了，工资虽然没涨，但店面扩大六七倍，同事也多这么多，忽然有种鸟枪换炮、土匪变正规军的感觉。 比如田律和大憨就很激动。 特别是田律，他已经在暗中观察新来的几个服务员，想着是不是能搞一个？ 在老店里跟大罗他们混了几个月，他早就被大罗这个老司机带跑偏了。 他心里一直惦记着：青椒土豆丝、服务员配厨师这句话。 之前在老店的时候，他没事就爱逗一下那三个小服务员，但怎么说呢？可能小萌、小霞和小翠，在他看来都差点意思吧！所以他一直没有真正下手。 但今天看见新来的几个服务员，他激动了。 曲艳阳太漂亮了！ 就是年龄好像比他大好几岁，而且，刚才周安介绍的时候，说她是大堂经理，这让田律感觉这女人他恐怕搞不定。 但另外三个新服务员，除了一个是小妇女，另外两个，一个腿长且胸襟广阔，另一个颜靓肤白后面翘，都让他想入非非。 美女人人爱看，在这方面，田律并不孤单，包括正经人谭光，已经结婚有娃的大罗和高成，还有大憨、小江等人，目光都在那几个漂亮女人身上打转。 有这么多漂亮女同事，谁不开心？ 古板如谭光，也觉得空气都新鲜多了，整个世界都变得美好起来。 等周安给他们划分好各自需要打扫的区域，这些人似乎也不觉得累，热热闹闹，干得有说有笑，新老员工，心情都很不错。 花钱请了这么多人，真正打扫卫生的时候，周安也学会袖手旁观。 看见哪里需要打扫，招招手，喊一声就有人过来。 叫的出名字的，就喊名字，叫不出名字的新员工，他也可以像某些狗领导那样喊一声“那个谁！你来把这里弄一下！” 一下午时间，二十多人把新店打扫得干干净净。 除了周安，每个人都忙出一身汗，但没人抱怨。 一场大扫除，倒是让本来互相陌生的新老员工熟悉不少，而这，也是周安今天把他们全部召集来的目的之一。 新店即将开张，想要所有人通力合作，完全陌生怎么行？ 可他又没时间给这些人慢慢熟悉，那就只能找机会让他们一起干活了，这也算是一个互相磨合的机会，至少这半天卫生打扫下来，这些人起码能混个脸熟。 …… 新店卫生打扫好，周安就开始铺货。 新店面积比他老店大六七倍，五百多个平米，需要备货的量肯定不少，老店里那些存货根本不够这边使用。 酒水、干货、各种调味品等等，在开业之前，必须得把量备足，否则到时候卖什么？ 好在这些事，也不需要他每一件都亲力亲为，表姐夫高成负责这一块，事情交给他去办就行，采购厨房物资这一块，周安让陈发银协助，厨房物资，陈发银肯定比高成更懂，不仅更懂品质，也更懂价格。 有陈发银协助，顺便也能令高成在进货的质量和价格上，难以搞鬼。 高成虽说是他表姐夫，但亲戚归亲戚，周安很清楚采购这一块，很容易被做手脚，他可以把事交给高成，但他不可能一点提防都没有。 至于其它物资的采购，比如酒水饮料、大厅里用的各种零零碎碎，周安让曲艳阳协助。 总之，一人为私、二人为公，他不会让高成有太多耍手段的机会。 …… 老店转让协议签订的第三天，周安宣布老店结束营业，全体员工分作两批，一批负责搬家，将老店里没有转让给廖宏飞的东西，都搬去新店。 另一批人，每人一沓宣传单，在曲艳阳的带领下，穿着狂暴小龙虾的制服，走上街头，向看见的每一个路人散发传单。 新店开业，尤其是有一定规模的新店，开业当天的人气是很重要的，如果第一炮打不响，后期再想把人气做起来就难了。 所以，一定量的宣传是必要的。 …… “您好！鱼咬羊狂暴小龙虾即将开业，吃五十送三十、吃一百送八十、吃两百送两百！您了解一下！” “帅哥你好，我们是鱼咬羊狂暴小龙虾的，我们新店后天开业，优惠多多，请了解一下！” “美女你好！我们鱼咬羊狂暴小龙虾新店开业大酬宾，优惠幅度非常大，您看一下！” …… 这天中午，街上人流量最大的时候，曲艳阳带着手下几名服务员和田律、小江等人，在一个个路口热情地向行人散发着传单。 她自己也亲自上阵。